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木耳营养丰富又降血脂,但是这些禁忌一定要知道!

作者:丽丽 2017-05-02 我要评论

木耳是我们日常生活中很常见的一种食用菌,它色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。它的烹饪做法也是多种多样,不过小编最喜欢吃的是火锅里的木耳...

木耳是我们日常生活中很常见的一种食用菌,它色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。它的烹饪做法也是多种多样,不过小编最喜欢吃的是火锅里的木耳蘸酱。我们都知道木耳有防癌抗癌的作用,除了对抗癌症,其实木耳还有很多的功效!

 

木耳

李时珍曾在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效,而且近代医学者还发现,木耳中含有丰富的铁,维生素K等物质,这些物质可以帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,防癌治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

木耳营养丰富又降血脂,但是这些禁忌一定要知道!

另外黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

木耳营养丰富又降血脂,但是这些禁忌一定要知道!

但是,食用木耳一定要知道它的这些禁忌

1.食用鲜木耳可能会引起中毒,因为新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿痒痛,产生皮疹,水泡水肿等,所以,干木耳更安全。

2.干木耳烹调前宜用温水泡发,并且最好换3次水左右,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

3.黑木耳滋润,易滑肠,患有慢性腹泻和大便常稀溏者慎吃,否则会加重腹泻症状。

4.发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。

5.木耳与野鸡鸭不宜同食,二者同食易诱发消化不良,痔疮出血。

6.木耳和萝卜最好也不好一起吃,因为对于某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。

7.孕妇也不宜多吃。

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